疫情後，觀光餐旅業復甦，人力也因此供不應求。老爺酒店推出「壯幫手募集計畫」，藉由職務再設計、輔導員制度、強化內部主管教育等方式，打造對中高齡者更友善的職場。這群壯幫手，如何成為飯店最佳生力軍？

老爺酒店招募「壯幫手」，期待中高齡能成為服務業的重要助力。（示意圖） 

A女士是一名退休幼教老師，60多歲，身體還很硬朗。原本她和許多同齡人一樣，認為自己的退休金夠支應生活所需，也就沒有重新投入職場的打算。然而，不喜歡出門的A女士，漸漸感到日子無聊，再去工作又怕體力、速度跟不上年輕人。直到她無意間看到老爺酒店推出「壯幫手募集計畫」，試做一星期後，她覺得被「拆解」後的工作，更適合現在的自己。

A女士待的是餐飲部，由於「壯幫手」的工作任務相對單純、重複性高，A女士感覺工作技能學起來不難。她主要負責餐具擺放、引導帶位、收盤倒水和清理桌面。一天工作4小時，還能彈性排班，也是吸引她的原因。因為這樣的設計，讓A女士依然能陪先生回診，每天準時去接孫子下課。

對於新一代熟齡族群而言，他們希望退休後有些收入，但又想做自己時間的主人，不要退化太快，還能多接觸社會、結交新朋友。老爺酒店為「壯幫手」提供彈性工時與職務再設計，這樣的組合就很貼近中高齡需求。

中高齡職務再設計這樣做  拆解工時、青銀組隊、按體能提供合適工作設備  

老爺酒店認為，少子高齡時代到來，想要中高齡人力回流，必須設身處地思考，將職務重新設計，以配合熟齡族群的體能與學習力。

老爺酒店管理顧問公司行銷公關協理林瑜真指出，老爺酒店「壯幫手募集計畫」，倡議鼓勵55歲以上的中高齡族群重返職場，是以「招聘友善」、「工作友善」、「環境友善」、「生活友善」、「對待友善」5大友善指標作為職務再設計的基礎。

她以房務清潔員為例，未執行職務再設計前，會遇到一種情況——年輕老手動作快，熟齡新手動作慢，完成的房間數有落差，不免讓中高齡感到壓力。透過職務拆解，將壯幫手與年輕職員組成一隊。壯幫手做重複、簡單的事務，例如拆床、收垃圾、備品擺設。年輕職員做需要高勞力的事情，例如鋪床、浴室清潔。兩者合作讓服務流程更加順暢。

考量熟齡族的體能以及想要兼顧家庭生活，老爺酒店提供壯幫手彈性工時的選擇。勞工正常工時為8小時，經拆解後工時縮短。例如，礁溪老爺酒店房務清潔提供10:30到14:30、11:00到15:00及11:30到15:30這3種排班時段，每個時段4小時。重新設計班表，中高齡打工就不覺得勞動是一大挑戰。

害怕「傷筋動骨」也是中高齡再就業時的顧慮。老爺酒店在物理治療師評估及建議下，將工作過程中的搬運重量、抬舉高度或角度進行分級，再依照員工可負荷的級別搭配推車，並提供輔助護具。

林瑜真以知本老爺和台南老爺的作法舉例說明，知本老爺酒店將餐廳櫃檯訂位電腦換成大螢幕平板且字體放大；考量拿托盤、收桌負擔大，特別購置推車讓員工使用。台南老爺酒店為餐飲部訂製平板車，輔助員工移動物品，減少搬運重物造成傷害。此外，公司評估房務部備品車較重不易推行，特別訂製小型備品車方便員工推送。林瑜真指出，老爺酒店不斷改善工作設備，目的是為全體員工的安全把關。不分全職、兼職，員工只要有需求都能提出申請。

中高齡幫手是工作助力   青銀相互理解，創造和諧職場

此外，為了讓壯幫手更快適應工作環境，老爺酒店特別制定「輔導員」機制。每位壯幫手身邊都會搭配一位輔導員， 可能是他的主管，也可能是他的同事，提供工作上的指導。在心理上，輔導員是壯幫手最信賴的伙伴，遇到困難，知道有人可以問，給人安心的感覺。

在飯店業，招募中高齡與留任中高齡，中階主管扮演關鍵角色。期望中階主管從觀念到策略同時轉向，老爺酒店為所有中階主管辦理教育訓練，課程包括：「人口結構趨勢」、「如何打造友善的職場團隊」、「招募中高齡技巧」、「職務設計實例分享」等。林瑜真說：「當中階主管更了解健康老化的議題，就越可能主動釐清壯幫手的優勢或弱項，進而更合理去調配青伙伴與壯幫手間的工作，創造職場和諧。」

老爺酒店自2023年4月公布「壯幫手募集計畫」後，作法持續滾動修正。開放「一週實習」是其中一項新作法，鼓勵壯世代踏出再就業的第一步，先來體驗職務被重新設計後的工作感受，再決定是否要正式入職。

林瑜真指出，老爺酒店稱呼中高齡「幫手」，用意是要強調這群人是「助力」，他們是用過去的經驗、特質與職能技巧來幫助老爺現職員工，讓整個工作更順利；一直以來老爺酒店也十分鼓勵屆齡退休的中高齡員工續留職場，他們也是老爺的「壯幫手」。

林瑜真說，資深員工身上的經驗與技能彌足珍貴，他們的留任為老爺創造正面影響。「以房務清潔為例，怎麼做比較省力、怎麼擦比較乾淨，資深員工最清楚，他們可以協助老爺帶領年輕職員把工作做得更好，反過來年輕員工則可以在負重的部分幫資深員工多代勞。」形成青壯合作，彼此互助互補。

「壯世代人生閱歷豐富，能快速理解客人的需求，具備耐心回答客人的問題，這些都是服務業喜歡的員工特質。」林瑜真說，飯店是一個與生活習習相關的場域，能提供多元的職缺。中高齡再就業的動機，無論是想要擴展新社交圈、持續學習或是貢獻專長，都能夠在這裡找到符合自己個性、興趣的工作。「比如，外語能力好的壯世代很合適擔任禮賓人員和櫃檯服務員；文史、生態專精的人，很合適加入休閒開發部，成為導覽員帶住客去健行。」

工作可以是一種人生選項，一種生活體驗，不受年齡限制。面對少子高齡化的未來，老爺酒店積極以對。

飯店的工作選項相當多元，不同專長的中高齡工作者都有機會在此找到自己的舞台。（示意圖）

  重點小貼士：

透過職務拆解，青銀世代可以在職場上協力合作，各自發揮優勢，提高工作效率。以老爺酒店為例，中高齡做重複、易上手的事務，像是拆床、收垃圾、備品擺設等。年輕職員則做勞力負擔較大的事情，例如鋪床、浴室清潔，兩者合作讓服務流程更加順暢。