食品衛生管理師,品管/品保工程師,品管/檢驗人員1. 熟悉食品法規(含食品標示)2. 文件資料填寫及管理3. 供應商品質管理 4. 現場危害分析及處理5. HACCP 文件管理 6. 內/外部稽核溝通與應對7. 主管交辦事項8. 其他經中央主管機關指定之事項必備條件:1. 需有食品技師、HACCP 60A及60B證書